DELIQUESCENZA [der. dal lat. deliquescere, liquefarsi]. - Fenomeno fisico che si verifica in alcuni composti solidi che hanno le proprietà di assorbire l’umidità dall’atmosfera o dall’acqua di cristallizzazione dei corpi coi quali sono in contatto. Tale proprietà si può osservare in quei composti che sono facilmente solubili, come il sale da cucina, il cloruro di calcio ed altri.